菓子工房
菓子工房に込めた想い
夢の実現へのチャレンジを志す方々やチームが繋がり、互いに影響しあいながら、そだっていく場でありたい。それが「ぐるぐるそだつながや」の出発点です。皆さまのお蔭で、これまで多くの出会いをいただいてまいりました。
ながやでは、新しい挑戦が始まりました。パン屋さんやお菓子屋さんを目指す方々、お菓子に紐づいたイベントを志す方々が、ご自身の作品や取組みを”試す”場を創りたい。シェアキッチンとの連携で、さらなる繋がりを生み出したい。そんな想いから、ながやのさいごの一角を全面改装し、「菓子工房」は誕生しました。
「この場所から夢の第一歩がはじまった」そんなご縁を大切に、これから私たちも試行錯誤していきたいと思います。
＼こんな方におすすめです／
設備について
菓子工房内には、冷蔵庫やオーブン等、パン作りやお菓子作りに必要な器具と作業スペースをご用意。また菓子製造業許可を取得しているので、安心してお店を出店いただけます。シェアキッチンや他スペースと連携したイベント企画も大歓迎です。
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厨房設備・ガスコンロ（３個口）・オーブン・電動ミキサー・冷蔵庫・冷凍庫・二層シンク・放冷ラックカート
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調理備品・ボウル・網ざる・はかり・ヘラ・計量カップ・温度計＆湿度計・まな板
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その他備品・消耗品・クッキングシート・アルミホイル・ラップ
レイアウト
厨房から販売カウンターまで運営しやすいレイアウトでスペースもゆったりしてます。複数名での作業も可能です。
そして、作業スペースと販売スペースとの間はガラス越しになっており、双方から様子を確認することができます。
販売スペース温もりのある木のカウンター約２メートルほどのスペースにて販売が可能です。
菓子製造業許可証菓子製造業許可を取得した施設です。安心してご利用いただけます。
ご利用料金
お客様の声
パンMachiさん
月2～3回のペースでパンの製造及び販売の定期出店してます。柔軟な時間設定も相談可能です。こだわった材料でからだにやさしいパンを作っています。どれにしようかな～と楽しそうに選ぶお客様の顔を見るために毎回ちがうラインナップでパン作りを楽しんでます。ぐるぐるそだつながやさんに携わる方々との繋がり、嬉しい声を聴くことができる貴重な場所です。広い厨房なので子供向けのパン作り教室など、幅広い取り組みができるのも魅力です。
タピのSlow Foodさん
お菓子工房が完成した時に一番乗りで使わせていただきました。ロールケーキ、プリン、カステラ、チーズケーキなどを作りました。広くて大変使い勝手が良かったです。ドキドキしながら自分の作品を多くの方に提供し、美味しいとの嬉しい声を戴く機会が持てました。ぐるぐるそだつながやキッチンでのマルシェイベント等とコラボできるのもながやならではの特長です。
Haru_Panさん
生地作りを大切に一つ一つ丁寧に作り上げるパンを心掛けてます。菓子工房では、試行錯誤しながらお客様に笑顔になっていただけるパンを育てることができました。製造と販売の取組を自分のスケジュールに合わせつつ挑戦でき、美味しかったとの多くの声を頂戴しました。そんな喜びの成功体験、試行錯誤の準備体験を積めたことは確かな自信になりました。
＼お気軽にお問い合わせください／
ご利用を検討されている方々へ・・・
『ぐるぐるそだつながやは駅から少し離れた住宅街の中にあります。
イベントの際には多くの多様なお客様がいらっしゃいます。
地域の方や利用者さんを中心に交流の輪となり渦となり
互いに応援し合う文化が生まれてきています。
ながやでテスト営業を始め、自分のお店を持った方もおられます。
初めての方も大歓迎！！
あなたの夢を叶えるお手伝いをさせてください。』
